• Home
• Kilas Global
• Studi dari The Journal of Nutrition: minyak kelapa sawit minyak goreng terburuk untuk kadar kolesterol Jahat

Selasa, 15 Februari 2022 15:36:00

Studi dari The Journal of Nutrition: minyak kelapa sawit minyak goreng terburuk untuk kadar kolesterol Jahat

NASIONAL, KESEHATAN, -  Kolesterol tinggi adalah salah satu ancaman terbesar untuk kesehatan jantung. Ketika kolesterol tinggi, timbunan lemak akan mengganggu aliran darah di pembuluh yang menuju jantung. Salah satu penyebab tingginya kadar kolesterol tinggi adalah pola makan yang buruk, termasuk penggunaan minyak goreng.

Sebagian besar orang di Indonesia menggunakan minyak kelapa sawit untuk memasak. Menurut sebuah studi dari The Journal of Nutrition, minyak kelapa sawit adalah salah satu minyak goreng terburuk untuk kadar kolesterol karena lemak jenuhnya sangat tinggi.

Studi Journal of Nutrition menemukan bahwa dibandingkan dengan minyak nabati yang lebih rendah lemak jenuhnya, mengonsumsi minyak kelapa sawit secara signifikan meningkatkan kadar Kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL).

Menurut Harvard Health, lemak jenuh yang ditemukan dalam minyak kelapa sawit, minyak kelapa, daging merah, mentega, dan sebagian besar es krim, berbahaya bagi kesehatan secara keseluruhan. Karena itulah makanan tersebut sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Dan meskipun secara teknis tidak seburuk lemak trans, minyak kelapa sawit dan lain-lain masih terbukti meningkatkan kadar kolesterol.

Mengganti minyak kelapa sawit dengan lemak tak jenuh dapat membantu mengurangi risiko kolesterol tinggi. Dalam analisis 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Lipid Research, para peneliti menemukan bahwa minyak biji seperti bunga matahari, rapeseed atau biji lobak, dan minyak biji rami adalah yang terbaik untuk menurunkan kadar kolesterol.

Lemak tak jenuh lainnya, seperti minyak zaitun, masih bagus tetapi kinerjanya tidak lebih baik daripada minyak biji-bijian. Analisis ini juga menegaskan bahwa lemak jenuh seperti mentega adalah yang terburuk untuk menurunkan kolesterol.

Jadi, jika sedang berjuang dengan kolesterol tinggi atau tahu memiliki risiko kolesterol tinggi, pilihan minyak goreng membuat perbedaan yang signifikan dalam kesehatan jantung. Cobalah mengganti minyak kelapa sawit atau mentega dengan sesuatu yang lebih menyehatkan seperti minyak biji lobak, bunga matahari, atau minyak zaitun untuk memasak di rumah. Demikian kompas. (*).

11 bulan lalu

Giliran Minyak Goreng Israel di Intip di Indomaret dan Alfamart Indonesia

tahun lalu

Minyak Goreng Merah Disosialisasikan di Pekanbaru Riau

RIAU, PEKANBARU - Sebagian besar masyarakat belum banyak mengenal minyak makan merah. Padahal minyak goreng ini kaya akan kandungan vitamin A dan E. 

Demikian dikatak

tahun lalu

Lho, Lho Kok Begini? Pemerintah Tak Kunjung Bayar Utang, Pengusaha Ancam Hentikan Pasokan Minyak Goreng

NASIONAL, BISNIS, -  Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Roy Nicholas Mandey mengatakan pihaknya akan mengambil sejumlah langkah dalam penyelesaian utan

2 tahun lalu

Masih Migor, Kemendag Terbitkan Aturan Tata Kelola Program Minyak Goreng Curah Rakyat

RIAU, PEKANBARU - Kementerian Perdagangan mengeluarkan Peraturan Menteri Perdagangan (Permendag) Nomor 33 Tahun 2022. Aturan ini tentang Tata Kelola Program Minyak Goreng Curah