• Home
• Serbaserbi
• Masak Kangkung, Berikut 4 Resep Favorit Olahan Kangkung

Jumat, 24 Desember 2021 22:29:00

Masak Kangkung, Berikut 4 Resep Favorit Olahan Kangkung

SERBASERBI, KULINER, - Kangkung merupakan salah satu sayuran yang paling disukai masyarakat Indonesia.

Sayuran hijau ini bisa ditanam di rumah dengan mudah. Selain harganya yang terjangkau, kangkung juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.

Kangkung dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan. Mengutip dari berbagai sumber, berikut 4 resep olahan kangkung yang terkenal di Indonesia. Bergizi dan lezat.

1. Cah kangkung

Bahan-bahan:

- 1 ikat sayur kangkung (siangi, lalu cuci dengan air garam)

- 5 siung bawang putih (iris tipis)

- 2 siung bawang merah (iris tipis)

- 5 buah cabai rawit (iris serong)

- gula secukupnya

- kaldu ayam bubuk secukupnya

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan cabai rawit, aduk kembali hingga rata dan layu.

3. Masukkan kangkung, aduk kembali hingga rata dan layu.

4. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk kembali hingga matang dengan menggunakan api sedang.

5. Supaya sayur kangkung empuk dan matang sempurna, kamu bisa menambahkan sedikit air panas saat menumis. Cah kangkung sederhana siap disajikan.

2. Tumis kangkung

Bahan-bahan:

- 2 ikat sayur kangkung (buang batangnya)

- 8 siung bawang putih (memarkan)

- 4 siung bawang merah (iris tipis)

- 8 buah cabai rawit (iris tipis)

- 2 buah tomat ceri (belah empat)

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- kaldu ayam secukupnya

- margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawang putih, cabai, dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan sayur kangkung, aduk hingga rata. Tuang kaldu ayam, gula, garam, dan buah tomat. Aduk kembali hingga rata.

3. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, besarkan api kompor supaya cepat layu dan matang, lalu aduk merata. Tumis kangkung siap disajikan.

Berikutnya : Plecing kangkung...

3. Pelecing kangkung

Bahan-bahan:

- 2 ikat sayur kangkung (siangi, lalu cuci bersih)

- 50 gram kacang tanah (goreng kering)

- 1 buah jeruk limau

Bahan sambal:

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 buah tomat (potong-potong)

- 1 sdt terasi bakar

- 1 sdt garam

- 1/4 sdt gula

- 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Kukus sayur kangkung hingga matang. Tidak perlu lama-lama mengukusnya, supaya teksturnya tetap renyah.

2. Untuk membuat sambalnya, uleg cabai rawit merah, terasi, garam, gula, dan tomat hingga halus dan tercampur rata. Setelah itu, siram dengan minyak goreng panas.

3. Tata kangkung di piring saji, siram dengan sambal dan taburi dengan kacang goreng.

4. Kangkung Tauco tiram

Bahan-bahan:

- 2 ikat sayur kangkung (siangi, lalu cuci bersih)

- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)

- 2 siung bawang putih (geprek)

- 1 buah cabai merah besar (iris serong)

- 2 sdm tauco

- 1 sachet saus tiram instan

- 50 ml air

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah besar, lalu masak sampai layu.

2. Masukkan saus tiram instan, tauco, dan air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental.

3. Masukkan kangkung, lalu aduk kembali hingga merata dan matikan api.

4. Angkat dan sajikan kangkung tauco tiram di piring saji. (*).